西班牙蛋捲

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【材料】
鸡蛋7颗、橄榄油200毫升、盐适量、马铃薯5个(去皮、切片)、洋葱1个(切丁)

【白酱材料】
奶油50克、面粉50克、鲜奶油100克

【做法】
1.先在平底锅中用小火融化奶油,撒入面粉拌匀,倒入鲜奶油混合均匀即成白酱,备用。
2.将马铃薯及洋葱用橄榄油于煎锅中炒熟炒香 ,沥油备用。
3.将白酱、鸡蛋连同盐搅拌均匀,再加入马铃薯及洋葱搅拌。
4.将完成之蛋浆煎熟即可。