豆腐沙拉饼Tofu Salad Bruschetta

【材料】
A：小圆饼干或面包适量、樱桃茄6-8粒（切半）、西洋芫荽2支
B：嫩豆腐1块、素火腿50克、嫩包菜50克、沙拉酱100克

【做法】
1.把嫩豆腐先蒸热，然后压成泥，用布把水分拧干。（图1）
2.素火腿切丝，略煎香；包菜切丝，然后把全部材料B拌匀，放入冰箱冷藏30分钟，再取出使用。（图2-3）
3.将豆腐沙拉用汤匙舀起，放置于小饼干上，加上小樱桃和西洋芫荽装饰。（图4）

【Ingredients】
A:Some round biscuit or bread, 6-8 pcs cherry tomato(halve), 2 stalk parsley
B:1 block soft tofu, 50g mock ham, 50g cabbage, 100g salad dressing

【Method】
1.Steam tofu and then mash it, squeeze out excess water.(pic 1)
2.Juliennes mock ham and sear until fragrant; juliennes cabbage and mixes with all ingredients B, chill in fridge for 30 minutes.(pic 2-3)3.Spoon tofu salad onto biscuit, top with halved cherry tomato and some parsley, done.(pic 4)