韩国炸鸡佐黄瓜沙拉

600 克 鸡腿
1 黄瓜
1 汤匙 米酒
1½ 茶匙 盐（分次使用）
½ 茶匙 胡椒
2 茶匙 生姜粉
2 汤匙 米醋
3½ 汤匙 红糖（分次使用）
2 青葱
1 红辣椒
10 克 香菜
2 汤匙 淀粉
1 瓣 蒜
5 汤匙 番茄酱
2 汤匙 辣椒酱
2 汤匙 蜂蜜
2 汤匙 酱油
2 汤匙 芝麻油
2 汤匙 盐渍花生
煎炸用油

在一个碗中混合米酒、盐、胡椒和生姜，放入鸡腿。翻搅裹匀，然后腌制30分钟。

制作沙拉：混合盐、米醋和糖作为酱汁。黄瓜削皮，纵向切半，去籽。再次纵向切半，然后切片。剁碎青葱、辣椒和香菜。将黄瓜、辣椒和香菜放到一个碗中，倒入酱汁，翻搅裹匀。置于一旁。

将鸡腿从腌料中取出，完全裹上淀粉。在平底锅中热油，高温炸鸡腿6-8分钟，直至外皮焦脆。从油中取出，放到厨房纸上吸油。

蒜剁碎，放入小碗中。加入番茄酱、辣椒酱、蜂蜜、糖、酱油和芝麻油。在一个煎锅中加热酱汁，文火煮1-2分钟至变稠。关火取下，倒入鸡腿。翻搅裹匀，撒上剁碎的花生。佐以黄瓜沙拉享用，祝好胃口！