香浓奶油鸡

材料

1片 鸡胸肉（切丁）(Chicken breast – cut into cubes)

鸡肉调味料

1茶匙 盐 (Salt)

2茶匙 麻油 (Sesame oil)

少许 胡椒粉 (Pepper)

1个 蛋白 (Egg white)

2汤匙 面粉 (Flour)

奶油酱汁

1汤匙 白兰他面包油 (Planta)

1粒 蒜头（剁碎）(Mince garlic)

2支 咖喱叶 (Curry leaves)

3条 指天椒（不吃辣可以不放）Chili padi (Optional)

1罐 淡奶 (Evaporated milk)

2汤匙 糖 (Sugar)

做法：

1. 把鸡胸肉切丁，加入调味料（除了面粉），放置10－15分钟让肉入味。

2. 把面粉加入，并且把鸡丁炸至金黄色，捞起备用。

3. 把白兰他放入平面锅，用中火（摄氏160度）或小火把白兰他融化，加入蒜米爆香。

4. 加入咖喱叶和指天椒，继续爆香。

5. 加入淡奶，把淡奶煮沸，加入糖，搅拌均匀。

6. 把炸好的鸡丁加入，快速翻炒，即可上碟。