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香港豉油皇炒面 CANTONESE SOY SAUCE PAN-FRIED NOODLES

  • 2021-07-21
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材料：

香港生面1包（约2大盘的分量）、芽菜1大碗、韭菜1小碗（洗净切段）、少许葱段

做法

1、香港生面，稍微川烫，凉干（注意凉干一面后再翻另外一面晾干），稍微剪两刀以方便翻炒。

2、热油锅，大火炒豆芽。

3、加入烫好的香港生面，翻炒数下。

4、加入老抽、生抽，迅速翻炒，兜匀。

5、加入韭菜、葱段，稍微翻炒一下即可上桌。

小诀窍

老抽以及生抽，最好都选用低盐成分的。特别是老抽，可以选用壶底老抽那是最好的，味道非常的香。。