香煎奶油多利鱼 Creamy Ginger Sauce With Dolly Fish

【材料】
A:多利鱼片200克
B:马铃薯泥100克、芦笋50克、红萝卜50克（滚刀切）、柳松菇100克
C:鲜奶油50克、姜数片
【调味料】
盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、鸡精粉适量
【做法】
1. 把多利鱼柳用少许的调味料腌制约5分钟。（图1）
2. 平底锅加热，把多利鱼柳煎熟备用。（图2）
3. 将材料C倒入锅中慢火煮约五分钟或浓稠入味，加入调味料调味。（图3）
4. 把材料B的芦笋和红萝卜用沸水川烫约3分钟捞起。
5. 平底锅加热，加入鲜菇、芦笋和红萝卜炒香，以少许盐和胡椒粉调味后捞起摆盘上碟，淋上奶油酱享用。（图4）

【Ingredients】
A:200g Dolly fillet
B:100g mashed potato, 50g asparagus, 50g carrot (cut wedges) , 50g Shimeiji mushroom
C:50g fresh cream, 5 slice ginger
【Seasoning】
Dash of salt, sugar, pepper and chicken powder
【Method】
1. Marinate Dolly fillet with some of the seasoning for 5 minutes. (pic 1)
2. Sear Dolly fillet until cooked. (pic 2)
3. Boil ingredients C for about 5 minutes or until thicken.Add in seasoning and adjust taste. (pic 3)
4. Blanch asparagus in boiling water for about 3 minutes, drain.
5. SautéShimenji mushroom, asparagus and carrot in pan, season to taste with salt and pepper. Arrange all in plate, pour creamy ginger sauce
over to serve. (pic 4