香菇燉雞 Braised Chicken with mushroom

材料：

雞 500克, 香菇 200克, 姜, 蔥, 花椒, 八角, 生抽, 料酒, 白糖, 鹽

做法：

1。雞洗凈、剁塊。香菇洗凈，大的可切開，切姜、蔥末。

2。香菇洗凈，大的可切開，切姜、蔥末

3。鍋中加水，放入雞塊焯水。

4。鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、蔥末炸香。

5。放入雞肉翻炒，加入料酒翻炒。

6。雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻。

7。加入適量的水燉煮。燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟。

8。大火收汁即可。