所有食材與調味料放入食物處理機打碎、打均勻成雞肉泥。
將雞肉泥捏成3~4公分大小橢圓形。
起油鍋,熱至油溫180度(放入筷子會立刻冒出小泡泡)。
將雞塊一顆一顆分開下鍋,以免沾黏,炸至膨脹浮起,表面金黃色熟透即可。