鸡蛋卷 Egg Roll

主料：

鸡蛋3个，胡萝卜1根，香菇50克;

调料：

食盐少许，鸡精少许，小葱适量;

鸡蛋卷的做法：

1.把鸡蛋打进碗内打散，蔬菜切成碎末放入鸡蛋液中，搅拌均匀，加少许盐和鸡精;

2.把锅烧热，转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜，晃动锅把蛋液均匀的铺开;

3.上面一层凝固之后，用专用的铲子卷起来;

4.把卷好的鸡蛋卷移至一端，再倒入少许鸡蛋液，用同样的方法卷一张，一共倒三次卷三次;

5.有足够厚度之后，把都卷好的鸡蛋卷用刀切开，摆盘即可。