鸡蛋面条饼

主料 ：面一把 ，鸡蛋2个， 葱花适量， 黑芝麻适量， 胡椒粉适量

做法：

1.先将鸡蛋磕入碗中，加少量盐和胡椒粉充分打散。

2. 锅里烧水，水开后加入适量盐，放入面条煮至八成熟，将面条捞出来，放入碗中，加入少许油，将面条挑散防粘连。

3. 另起平底锅，加适量油，把煮好的面条平摊进去。

4.将提前就准备好的鸡蛋液浇在平摊的面条上，根据面条的多少打鸡蛋，如果蛋液盖不过面条就再加一个鸡蛋！

5.趁鸡蛋没凝固的时候，迅速散上葱花和黑芝麻，盖上锅盖，小火煎至表面蛋液凝固，期间不时晃动一下锅子，让面条底部受热均匀。

6.鸡蛋液凝固后即可出锅，趁热装盘开吃吧！也可以借助锅子直接翻面煎至两面金黄出锅，两种煎法看你喜欢。小朋友喜欢搭配番茄酱，轻松光盘呢。

7.面条不要煮得太熟了，八成熟即可，煎的时候还需要一会儿呢。先将底部煎至凝固，煎的时候先不要翻动面条饼，稍微晃动锅，饼能轻松晃动就表示底部凝固了。喜欢吃脆一点就将两面都煎好。外焦里嫩，比面粉做的饼更香哦。用来解决早上吃剩的面条最好了。