黄金芝士虾球

主料

马领薯1个，鲜虾8个，黑胡椒粉2克，

盐2克，酱油15克

辅料

黄油10克，淡奶油10克，鸡蛋1个，黄金面包糠适量，马苏里拉芝士适量

做法步骤

1. 马领薯去皮切片，放入锅里大火蒸熟，以筷子轻易戳烂为准，越薄熟得越快。

2.鲜虾去头，抽出虾肠，去掉壳，倒入酱油腌制10分钟。

3.把马领薯泥沥干水分再趁热倒入搅拌机里，加入盐，淡奶油，黄油，黑胡椒粉，启动搅拌键搅拌成泥。

4.作搅打好的土豆泥，试一下咸淡，状态不能太软，不然不成形，要是觉得软了，就加入适量的土豆淀粉揉到能成型，然后把土豆泥拌匀放凉一些，取出一个小团子，搓圆，按扁。

5.放入适量的芝士和虾仁，这里要注意的是芝士的量不能太多，不然包裹起来后，炸的时候容易爆馅哦。

6.用手将芝士和虾仁包起来，再搓成圆形，放在盘子里，盘子的底部要抹少许的油防粘。

7.将鸡蛋打散，然后土豆泥球沾一遍鸡蛋液，再沾满黄金面包糠，沾得越均匀成品就越好看哦。

然后把土豆泥放入热油里炸至金黄色，即可捞起