三文鱼牛油果拌饭

食材

三文鱼30g，牛油果半个，洋葱10克，香菜1根，白芝麻1勺，紫菜一片，柠檬汁5克，寿司酱油1勺，山葵酱2克，芝麻油3克

做法：

1.先教大家如何使用挑选牛油果。从左至右分别为生、半熟和全熟。全熟的牛油果果皮油亮，微微发软，如果黑色暗沉，触感十分柔软则表示有些熟过了。刚买的生牛油果如果急着用，可以用牛皮袋把牛油果和苹果装在一起密封两天即可催熟。

2。牛油果一个对半切开，轻轻一扭即可转开，切小块备用。

4。三文鱼切小块备用。

5。白芝麻用平底锅小火焙香。

6。将牛油果、三文鱼放在碗中，加入焙香的芝麻、切碎的洋葱和香菜以及切成丝的海苔，再倒入寿司酱油、山葵酱和芝麻油搅拌均匀，最后淋上柠檬汁即可。

7。把拌好的三文鱼牛油果倒在凉米饭上，边拌边吃，果香、脂香还有芝麻香，相当让人满足的口感啊！