2道西式菇类吃法

香蒜蘑菇

材料：

蘑菇 1 盒,鸿禧菇 1 包，黑美人菇 1 包，

大蒜 4 瓣，奶油 1 塊，百里香、迷迭香 些許，巴薩米可醋 1 大匙，鹽、黑胡椒 適量

做法：

1。蘑菇洗淨後切片，黑美人菇和鴻禧菇把根部去掉，撥散切小塊就可以了（不用洗）。

2. 鍋中加入些許油，因為菇類很會吸油，炒到鍋底沒油後可以補加。

3. 開始炒蘑菇，炒到上色並且體積縮小.

4.蘑菇炒得差不多後，加入黑美人菇和鴻禧菇炒香。分兩步驟是因為量比較大，一次全部加的話可能出水太嚴重就變成煮蘑菇了。如果量沒大麼大就一次全部加。

5.用鹽、黑胡椒調味。

6.加入蒜末炒香。

7.再加入百里香和迷迭香。香草一定要最後加喔，太早加香氣會被揮發掉。

8.這時候加入一塊奶油, 最後淋一點巴薩米可醋即可上菜啦！

材料：

鸿喜菇 1/2包, 干香菇 1朵, 金针菇 1/2包

洋葱 1/5个, 奶油 1/2匙

做法

1、鸿喜菇切小朵、香菇泡水还原切薄片、洋葱切薄片、金针菇用手拨小束；

2、锅中加热奶油，放入所有菇类和洋葱拌炒，加入A材料，盖上锅盖蒸煮；

3、混和蛋汁和B材料，待食材熟透后倒入锅中，转小火搅煮至浓稠感后关火。