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食材
人数:-2+
4 片 面包(意大利脆皮面包)
4 鸡蛋
300 克 酸奶油
100 克 法式厚酸奶油
150 克 小团扇荠
½ 洋葱
20 克 小红萝卜

胡椒
黄油(煎用)

做法:

将烤箱预热至160°C。 首先将洋葱切成丁, 粗略切碎小团扇荠,小红萝卜切成薄片。接着在面包片的中间用饼干磨具切一个洞。

在大碗中混合酸奶油、法式厚酸奶油、切好地小红萝卜、洋葱以及小团扇荠。加入盐和胡椒调味。

在大耐热煎锅中加入黄油,用中温煎面包,两面各煎1到2分钟。当双面都轻微烤黄时,打一个鸡蛋在面包片洞中。 接着移至烤箱,以160°C烤3到5分钟直到蛋白和蛋黄凝固。最后撒上盐和胡椒调味。搭配之前调制的酸奶油红萝卜酱,饰以小团扇荠。享用!