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Berjaya Café呈献大马风味 | Fusion素食料理

Berjaya Café呈献大马风味 | Fusion素食料理

这是本地首家设在大酒店里的素食咖啡厅。成功时代广场酒店的Berjaya Café提供地道与西式的素食,让您与亲朋好友在舒适的空间里,一边欣赏城中繁华景色,一边品尝健康又美味的佳肴,绝对有益身心。

受到成功集团创办人丹斯里陈志远的启发,成功咖啡厅(Berjaya Café)于2020年12月转型为素食餐厅,旨在鼓励人们多吃素,为地球绿化出一份力。

餐厅的餐单更是由陈志远先生和大厨一起设定,以植物食材为基础,务求为客户做出一系列兼具美味与天然的菜式。

成功时代广场酒店经理May Cheong指出,“Berjaya Café 有别于传统的中式素食餐厅,餐单上有各式本地人熟悉的本土美食,例如:椰浆饭、咖喱叻沙、马来式炒面,也有时尚的西餐,例如意大利面、披萨、浓汤等等选择,是家fusion素食餐厅,是由餐厅的资深大厨精心制作呈现所有菜肴采用蔬果菜烹煮和搭配,加上各种辛香料调味,适合不同类型素食者的需求。”

她说公司希望这是一家让所有人都能享受其中的餐厅,“因此,食物的售价可说是非常大众化,主要是让人人都能享用好的素食,了解素食也可以如荤食一般色香味俱全。”

“如今很多人都接受了素食,因为大家都明白,素食对人体健康和地球有益。对于推广健康素食,我们是充满热情的,甚至当作己任。”

辽阔用餐景观 | 吃得更敞怀

为了实现维护地球和实行健康饮食的目的,Berjaya Café多次参与有关素食的活动,希望让大家多了解吃素的好处,例如2021年配合《美味风采》的素食烹饪大赛而提供场地,引起了广大观众的关注。

必须一提的是,Berjaya Café带给大家的不仅是健康美食享受,还有很棒的用餐氛围。Berjaya Café位于吉隆坡成功时代广场14楼,落地玻璃窗外有辽阔的城市景观。无论是个人用餐,与亲朋好友共聚,都是乐事。“若是想要举办小型餐宴,这里也是个理想场所,餐厅的一角正是合适的位置,既有私隐又不完全封闭。”May Cheong说,Berjaya Café转型成功,让他们有信心进行接下来的计划,“丹斯里陈志远先生有一个愿景,即在旗下全马各地的酒店产业里开设自家素食餐厅,继续为推广素食出力。”

餐厅内挂了成功集团创办人丹斯里陈志远照片,其语录为——“我这一生中做过最好的决定,就是在遇见证严法师后,成为一位素食者。我感觉我的身体更健康、精神更敏锐、心灵更富足了。”

宽敞舒适的用餐空间,视觉与味觉双重享受。

餐厅内也有售卖有机产品。

成功时代广场酒店经理May Cheong表示,Berjaya Café 有别于传统的中式素食餐厅,餐单上有大家熟悉的本土美食。

Berjaya Café副厨苏莱曼先生指出,餐厅的餐单是由丹斯里陈志远和大厨一起设定,以植物食材为基础,务求为客户做出一系列兼具美味与天然的菜式。

餐厅菜式 | 由创办人与大厨共同设计

Berjaya Café副厨苏莱曼先生指出,餐厅的所有菜式都是经过大厨和创办人精心研究而设定,务求美味和健康兼具,并且尽量采用蔬果菜做主材料,也能做出和荤食同样好的味道。“例如咖喱叻沙,素食里不能用葱蒜,我们以沙葛代替,同样有脆的口感,而且滋味更甜美。叻沙上还摆了营养丰富的牛油果,好看好吃又特别。椰浆饭的辣椒叁巴酱,是以炸葱代替传统的江鱼仔,有更加甜脆的效果。”他还说,餐厅的所有材料均由特定素食品供应商提供,全面符合吃素的原则。“这家餐厅基本上适合所有类型的素食者,我们提供蛋奶素食,如果客户不吃五辛或不吃蛋奶,我们也可以推荐合适的菜式。”

椰浆饭、亚洲咖喱叻沙、意大利面、春卷可丽饼、野生蘑菇丝绒浓汤,以及烤薄皮玛格丽塔披萨,均是这家餐厅的招牌菜。这里的大马菜式都深具本地风味,材料十足,原汁原味,让大家明白到,吃素并不需要放弃味蕾享受,一样可以吃到想念的家乡味!

惊喜的是,每一道菜都有一些创意,是这家餐厅的独有特色。例如春卷脆饼,其酱料是香喷喷的沙爹花生酱,蘸着吃非常可口。蘑菇浓汤里共使用了三种菇菌,包括蘑菇、香菇和牛肝菌,闻起来满满菇菌浓香,吃下去满口爽脆菇菌颗粒,非常诱人。

意大利面搭配的竟是干咖喱蔬菜、薄荷和豆类,吃起来开胃又爽口,很是特别;而深受食客欢迎的椰浆饭,是以素咖喱羊肉和炒蓊菜作配料,看起来丰盛,吃了很饱足,非常有满足感。Berjaya Café可说是一家全面的素食餐厅,提供素食者各式美味佳肴,并且吸引非素食者前来品尝。这是一家兼具健康、美味与时尚感的素食馆,走在素食趋势的前端,引领大家走上健康饮食潮流大道。

亚洲咖喱叻沙深具本地风味,材料十足,原汁原味,让大家明白到,吃素并不需要放弃味蕾享受。

春卷可丽饼其酱料是香喷喷的沙爹花生酱,蘸着吃非常可口。

椰浆饭以素咖喱羊肉和炒蓊菜作配料,吃了很饱足。

意大利面搭配干咖喱蔬菜、薄荷和豆类,吃起来开胃又爽口。

野生蘑菇丝绒浓汤共使用了三种菇菌,吃下去满口爽脆菇菌颗粒,非常诱人。

【INFO】
Berjaya Café
地址:Level 14 West, Berjaya Times Square Hotel
No. 1, Jalan Imbi, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.
电话:03-2117 8000

撰文:晓菁
摄影:Raphael

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