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Plato Grill and Steak 诱人扒房

Plato Grill and Steak 诱人扒房

说到牛肉和羊肉,学问可大了!一头牛如此庞大,身体部位无疑更复杂多元。因此Plato Grill and Steak不仅是让老饕“锯扒”的地方,也是学习认识牛肉羊肉的“教室”。

写这篇稿子的时候,笔者突然想到,到底“牛排/羊排”或“牛扒/羊扒”才是正确的写法?立马上网查个明白,所得较为可靠的答案是:牛扒全是肉,而牛排除了肉,还有骨头,然而两者英文均称为Steak。
然而,为何这间今年4月开始营业的餐厅称为Plato呢?根据Harris,Plato也就是古希腊伟大的哲学家柏拉图。
“我本身很崇拜这位哲学家,而且也觉得这个名字很特别,所以我们就选了这个名字为餐厅命名。”

引进日本和牛
“我是这家餐厅其中一名联合创办人,合作伙伴还有一名马来同胞和日本人。大家同心协力,为顾客进口上等的牛肉、羊肉和三文鱼。”
“将日本的和牛带进大马,通常是要买一整头,为了善用牛只的各个部位,我们于是成立了这家餐厅。”
这时Harris递过来一本菜单,细心地讲解。
“我们会专注于带骨的牛肉,比方说仗斧牛肉(Tomahawk)、OP  Ribs、Potterhouse和羊肩肉(Lamb shoulder)等,连骨的肉块,肉香味更容易被带出来。”
Tomahawk之所以称为仗斧牛肉,因为它看来就像古代打仗时使用的斧头,大大长长的一根。
“目前只有Plato提供日本和牛的Tomahawk。通常点一根Tomahawk,3、4个人可以坐着慢慢吃,静静享受人生。”


不忘一提,这里的日本和牛有分不同等级的里脊肉(Tenderloin)、肋眼(Ribeye)、西冷(Striploin)和D Rump等,嘴巴舌头挑剔的老饕有福了。
“我们的牛羊鱼都是引进的,价格合理。本地的牛羊不适合做成扒,反而比较适合煮咖喱。”
除了日本和牛,这里也提供澳洲Grass Fed、澳洲和牛及澳洲Hereford。“烧烤时的材料是盐巴和胡椒,可以保留肉最原始的味道,但我们也提供Plato特制酱料、黑胡椒酱、棕酱和蘑菇酱,让顾客任选。同时也提供多种配菜,例如蒜香面包、蒜香薯泥、混合蘑菇、薯条等,让顾客各取所需。”
带骨羊肉方面,Plato提供了精致的羊肩排、羊排和烤羊腿。另外也提供鲜美的三文鱼片。其他美食还有手工汉堡包、开胃菜、沙拉和甜品。
“我们有羊肉汉堡包、牛肉汉堡包以及和牛汉堡包,很多日本人吃了我们的羊肉汉堡包后,都表示我们的好吃过日本的呢!”

好肉配好酒
能够与爱人或良朋知己享用一餐美食,再配上一瓶好酒,已是人间美事!
Plato另一角就是装饰得耀眼的小酒吧台,整齐排列来自澳洲、阿根廷、南非、日本和意大利等地的美酒。
有些顾客对酒不太了解,我们就要向他们解说,因为即使红酒就有分好多类,例如Carbenat和Chivas等。顾客吃红肉时,我们会介绍Carbenat,它会比较酸一点,配红肉很棒。
我们也提供香槟、茶、果汁和咖啡等,我们的咖啡豆来自意大利,特别香浓。”
到Plato用餐的顾客来自社会各阶层,也来自不同国家地区。“日本人会比较注重细节,那些盘子、碟子之类的,他们都不要普通的。”也因此,Plato的餐具与装潢都非常风雅,而且餐厅还长时间伴有轻柔的钢琴乐,有助缓和大家的情绪。
“Plato属于中上等级的餐厅,这里可以容纳50人左右。我们会不断开发新的菜单,让顾客有更多选择和惊喜。我们曾做过斋戒月拼盘,一家人可以一起享用羊肉、牛肉、鸡肉和香肠等。我们也希望牛肉和羊肉爱好者,找个时间过来品尝我们的料理,在这里慢慢吃,开心聊天,把这里当作是自己的家就好了。”

Plato Grill and Steak

地址:33, Jalan Yap Kwan Seng, 50450 Kuala Lumpur.
电话:603-2181 3231   面子书:PlatoGrillandSteak
营业时间:中午12时至下午3时,下午6时至晚上11时30分

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