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蜂蜜奶油格子鬆餅 Honey & Cream Waffle

蜂蜜奶油格子鬆餅 Honey & Cream Waffle

材料(自製鬆餅粉)

中筋麵粉 All-Purpose Flour……600g
泡打粉 Baking Powder……35g
小蘇打粉 Baking Soda……1小匙(tsp)
(如果怕小蘇打粉的鹼味,亦可酌量簡少小蘇打粉的份量)
糖……70g
鹽……1/2小匙(tsp)

材料(鬆餅麵糊 約兩個鬆餅)

鬆餅粉……150g
牛奶……190~210ml
蛋……1顆
融化奶油……15g or 1大匙(tbsp)

<鬆餅粉作法>

1.將中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩,倒進保鮮袋或罐子中。
2.再加入糖、鹽,封緊袋子(罐子),上下左右搖晃到所有粉料均勻分佈。
3.可在袋子上註明製作時間,並常溫放置保存。

<格子鬆餅作法>

1.將全蛋打至蓬鬆狀,再加入鬆餅粉、牛奶、奶油並均勻混合所有材料至稠狀。


2.鬆餅機加熱,刷上一點奶油,並將一半的麵糊從中心點倒入。

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3.麵糊會慢慢均勻分佈在鬆餅機上,等待麵糊起微小泡沫即可蓋上鬆餅機。


4.若是可翻轉的鬆餅機,等蓋上後就立即翻轉,再等2~3分鐘即可,若是不可翻轉的鬆餅機,蓋上鬆餅機後再等3~4分鐘即可。

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