材料:
1 绿甜椒 、1 黄甜椒 、50 克 面粉 、1 鸡蛋 、100 克 日式面包屑 、½ 茶匙 盐 、1 茶匙 烟熏甜椒粉、
¼ 茶匙 姜粉 、¼ 茶匙 多香果粉 、1 瓣 大蒜 、50 毫升 蛋黄酱 、¼ 柠檬 、2 枝 欧芹 (装饰用) 、 盐
做法:
1.将烤箱预热至220°C。迷你甜椒去蒂去籽,切成圈,每片的厚度大概在 0.5cm – 1cm左右。
2.在一个大碗中加入面粉,在第二个碗中加入鸡蛋,第三个碗中放入日式面包屑。将面包屑与盐,烟熏甜椒粉,姜粉和多香果粉混合。将甜椒圈裹上一层面粉,一层鸡蛋和一层面包屑,然后放到铺有烘焙纸的浅底烤盘上。放入烤箱中烤制大约15-20分钟,或者直到甜椒圈金黄酥脆。
3.与此同时,制作蒜泥蛋黄酱:将大蒜与一点盐一起切成蒜泥。在一个碗中加入蒜泥和蛋黄酱,并挤少许柠檬汁,充分混合。将甜椒圈和蒜泥蛋黄酱一起乘盘,最后饰以欧芹,尽情享用吧!