材料：
鸡蛋3个 、葱少许
蚝油1勺、 酱油半勺
白醋/陈醋1勺 、糖6克
水80克 、淀粉水少许
做法：
鸡蛋下油锅先煎一面。
❷等待1-2分钟底面煎金黄色后把蛋对折 ❸待定型后翻面再煎到蛋黄7成熟后盛出 ❹把剩下的两个鸡蛋逐个煎完。
❺配料里的盐、酱油、糖、醋、水混合 ❻倒入锅里煮沸，再缓缓倒入淀粉水搅拌成稠汁。
放入荷包蛋煮至汁沾在蛋上即可。
糖醋荷包蛋 Sweet & Sour Eggs
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材料：
鸡蛋3个 、葱少许
蚝油1勺、 酱油半勺
白醋/陈醋1勺 、糖6克
水80克 、淀粉水少许
做法：
鸡蛋下油锅先煎一面。
❷等待1-2分钟底面煎金黄色后把蛋对折 ❸待定型后翻面再煎到蛋黄7成熟后盛出 ❹把剩下的两个鸡蛋逐个煎完。
❺配料里的盐、酱油、糖、醋、水混合 ❻倒入锅里煮沸，再缓缓倒入淀粉水搅拌成稠汁。
放入荷包蛋煮至汁沾在蛋上即可。