【材料】
糙米饭100克、清水100毫升、盐1/8茶匙、食油适量
【顶料】
鸡肉或猪肉松150-200克、美乃滋2-3汤匙、糖1茶匙或适量、胡椒粉1/2茶匙
【做法】
1.将糙米用清水清洗多次后晾干，放入电饭锅中煮15-20分钟至熟，加入少许盐拌匀。
2.用汤匙将饭揉捏成圆5cm及厚0.5cm圆状。切记不可大力挤压以避免变坚硬。
3.将米饼放在盘上，放在太阳下晒1至2天至米饼变干为止。
4.在平底锅上热油，以中火将米饼炸至金黄色及膨胀，捞起沥干油，待冷备用。
5.在碗中将美乃滋及糖搅拌均匀至糖溶解，如需要可加少许胡椒粉。
6.将米饼两面粘上美乃滋后再粘上肉松，即可享用。
